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课程名称： 国标咖啡高级 适用人群： 致力于从事咖啡技术工作的人员，并有志于参 加国际大赛的人 适用领域： 各种高档咖啡厅、酒店咖啡厅、高档西餐厅 证书： 劳动局咖啡结业证 课时： 60课时（1个月左右），理论课：6课时；实操 课：54课时，实习1个月—2个月 学费：3800元 就业竞争优势： ★★★ 注： 该内容完全按照国家职业标准中级咖啡师制定， 根据 国内市场现状进行了教学补充： 1.世界各国咖啡礼 仪 2.花式咖啡的自创原则和方法 3.咖啡厅—— 甜点的制作及配方 4.咖啡厅的经营和营销 5.咖 啡厅的管理和服务 6.咖啡机的使用及操作。 7. 咖啡拉花技术 8.半自动机的保养与维护 9.奶泡的打发技术 10.卡布其诺的制作 11.维也纳咖啡的制作 12雕花的运用 13.树叶拉花 14.羽毛拉花 15.羽毛双花 ……(以上只是部分教学内容) |
